По большому счёту, если у тебя уже есть опыт вёрстки хоть в чём-нибудь верстальном, тебе вполне должно хватить хэлпа в сочетании с Adobe InDesign 2.0: Printing Guide for Service Providers. Последняя - эдоубовская брошюрка на сотню полос, в более, чем доступной и отлично структурированной форме растолковывающая все тонкости работы с Инди, необходимые для нормального беспроблемного вывода сделанного. Брошюрка эта лежит, само собой, на сайте производителя и, кажется, на http://www.spiker.ru/pmn/. Короче, я нашёл, и ты сможешь.
По освоении тебе уже не понадобится учебник, разве что соберёшься сертифицироваться или преподавать в «Баумане» - хватит форума и эпизодических статей в отраслевых журналах.