1. Используй track matte - luma matte
Т.е. информация об освещенности из черно-белого клипа будет служить альфой для слоя. Уровнями увел в белое - полностью непрозрачен, увел в черное - полностью прозрачен.
2. Layer - enable time remapping, а там ключики местами махни и все пойдет задом наперед. Подробней об опреациях со временем написано в хелпе, не поленись
Help - Fine-tuning Animation > About time-remapping