Если монстр полигональный или Sudivision, то так:
Выделяешь свое творение.
Window>UV Texture Editor
Теперь, тебе придется потратить где-то день, чтобы растащить пересекающиеся UV по местам, чтобы было удобно рисовать текстуру.
Polygons>UV Snapshot
Затем в открываешь Photoshop'е и долго и терпеливо рисуешь текстуру.
Если NURBS, то я тебе не завидую. Если не ошибаюсь, то можно использовать 3D-paint, хотя сам не пробовал.