> Почитал бы help, но он у меня чо-то не вызываеста ни через меню, ни через F1
Да, случается. Иногда и не у всех.
Проведи профилактику — в моём случае помогли ScanDisk и дефрагментация (чесслово).
При условии, что при инсталляции ты указал, что Help ставить надо.
Если он у тебя установлен, то можно и вручную до него добраться: c:\Program Files\Adobe\Illustrator 10\Support Files\Help\help.html
(Не в PDF-е Help у него, как видишь, а в HTML-е. Открывать можно, в принципе, любой файл в этом каталоге.)