Попробуйте программы по типу AutoCAD... там, вроде бы, есть проекции, по ним можно разложить модель (но надо, чтобы она была точно и правильно выполненна).
Успехов!
Зависит от того, в чем выполнена модель. Как-то были очень нужны чертежи, так я использовала модель из Рино, экспортировала 3d кривые в Автокад (формат iges, igs), затем в нем регулировала настройки видимости, и копирована в компоновки для получения различных масштабов. Чертежи были отличные, добавила рамки, размеры, штриховки и все ок.