Есть такой материал Top/Bottom, с его помощью можно имитировать заснеженные объекты, если цвет Top задать белым, а Bottom - цветом объекта.
Если нужны кучи снега, лежащего на объектах, выдели верхние полигоны этих объектов и сделай их источниками частиц. Частицы сделай с нулевой скоростью и типа Metaparticles.
Падающий снег - там в Particl-ах есть генератор.