Проще паузу на рендер ставить, если вдруг ресурсы тачки понадобились. Если дело касается видео, то рендерить по кадрам, а не в авишку. Если ни то, ни другое, а просто срочно нужно вырубить Макс, то скорее всего нельзя. Можно конечно начать рендерить, когда приспичит отложить рендер- сохранить полученную картинку, а когда время появится - другую часть отрендерить кропом. Результаты сложить в Шопе. Но это не рационально IMHO...