Да, такая штука есть в Кореле. Корел может объединить буквы в слово, слова в предложение итд. Может и разбить.
В Иллюстраторе такого нет (как, впрочем и много чего другого).
В большинстве случаев то, что у Вас произошло, происходит тогда, когда сохраняют файл из Кварка в ЕПС, а потом открывают в Иллюстраторе (текст, роде бы, не в кривых, а в текстовом виде, но так разбит по группам, что его нельзя редактировать).
Выход - либо искать Кварковский файл, либо переводить в кривые и редактировать на уровне векторной графики (если изменений немного). Если много - переверстывать. С Корелом не рекомендую связываться, там скорее всего в съедет к чертовой матери.