Не нужно ничего
выбираешь текст, в палитре Character давишь на fonts (список раскрывается), не закрывая список, кладешь левую руку на Shift+Alt, а правую на клавишу «2»(стрелка вниз) и Enter, и работаешь правой, работаешь.
А в 11-м Иллюстраторе, вообще палитра стилей с возможностью предосмотра шрифтов прямо в документе.