Илья Николаев, согласен. Действия такие: выходим из программы, переносим файл 3dsmax.ini (c:\Documents and Settings\User\Local Settings\Application Data\Autodesk\3dsMax\2010 - 32bit\enu\) в другое место или временно переименовываем. Загружаем МАХ, он создает новый ini-файл - все меню присутствуют как при первом старте. Выходим опять из МАХа и убиваем новый ini-файл, а на его место возвращаем старый. Всё.
evil666, да именно это... Я рылся везде где только можно, но как вернуть меню средствами программы не нашёл. Да и общий сброс меня не устраивал - всё опять настраивать не очень хотелось.