делаешь сплайн - будущую траекторию для камеры, камере в позишен назначаешь контоллер Path Constraint. в моушине на командной панели добавляешь свой сплайн-траекторию, а потом в curve editor-е настраиваешь кривую percent для плавного старта и конца (тока сперва ему вместо linear float, назначить контроллер bezier float)