Каждый по своему строит, но можно по чертежам сделать с использованием сплайнов т.е. по линиям чертежа проводить линии а в самом конце преобразовать их все в surface. А моделируй на максе такую тему.
Чтоб было пропорционально, нажми в max правую кнопку мыши на надписи позиции окна (слева, спереди, сверху, перспектива) и включи режим... gosh, ё моё, забыл как он называется, а, ну ладно разберёшься.