Можно выделить ту чать которая тебе нужна - через EditMesh (Vertex,Face,Polygon,Edge)
Можно добавить модификатор MeshSelect - там так-же. Так-же можно через модификатор Vol. Select
Затем не снимая выделения выбираешь мод. MeshSmooth (сглаживание геометрии) - в нем не забудь убрать галку Aply To Whole Mesh..
- либо мод. Smooth (управление группами сглаживания без изменения геометрии).