В эффектах выбираешь: Text затем Path Text, печатаешь текст и нажимаешь ОК. Потом выйдет панель для управления эффектом, в этой панели в разделе
Advanced (в самой нижней части) и подразделе Jitter Setting есть четыре вида настроек с помощью которых ты можешь задать любое "дерганье"
Вообще очень интересный плагин, поэксперементируй много чего интересного найдешь например титры могут двигатся кольцом и т.д.
Желаю Удачи !