А разве он написал что-то про сглаживание?При 0 высоте получится бяка, но если отмасштабировать, получится совсем другое, смотря какой нужен результат.
Extrude с нулевым смещением = дурацкие вопросы потом про "а почему у меня тут острый эдж вместо гладкой модели" или "ой, а у меня при рендере откуда-то тени чёрные поползли".