Это изза того что видео записано без компрессии... Вообще, если ты его собираешся еще после того как отредеришь монтировать, применять какието пост-эффекты то его лучше в таком виде и оставить.. По компрессии в квиктайм ничего дельного сказать не могу, я с авишками работаю, но принцип в обоих случаях один и тот же. Компрессят финальный, полностью собраный материал, исходя из того каким способом это будет воспроизводится (с сидюка, с винта, буде сливатся на видео, от размера кадра и глубины цвета)... Если будут какие то конкретные вопросы то пиши,
а в общих чертах глянь на nle.hardware.ru - там много полезной информации..