Открывай панель Glyphs и вводи оттуда (шрифт должен быть юникодным или в кодировке Western). А вообще с клавиатуры действительно не позволяет вводить, похоже ему нужно устанавливать немецкую раскладку для клавиатуры. Или только у меня так? AI CS.
У меня 10-ка и на CS пока переходить желания нет. Придется через @!#$: вставлять текст в Кореле (он сволочь немецкий язык хавает как родной) и в кривых вставлять в Люстру :-(