Наконец, понял смысл твоего вопроса
Window->Color и кликни на квадратик Set foreground Color
После чего пипетка начнет брать образец на foreground палитры Tools.
(У тебя же в этой палитре прямо указано , что желам брать на BG)
Ну, а все вышесказанное справедливо. Правда, в твоем случае, проблема решалась еще и при помощи клавиши "х". (eXchange)