никак...
если надпись внизу, то можно повесить черное каше (типа 16:9) или растянуть видео (попортишь качество).
а так можешь блюр с маской или мозаику (типа криминальной съемки
ДеЛого работает прилично только когда фон за надписью динамичный, на статичных планах проявляется много артефактов. Не дай бог еще надпись полупрозрачная...
На www.compression.ru есть ещё фильтр MSU Subtitle Remover для VirtualDub`,удаляющий титры в нижней части экрана.
_http://www.compression.ru/video/subtitles_removal/index.html