Привет,
Есть две замечательные книги:
1) Maya Illuminated: Games. Описаны все полигональное примочки + освещение + анимация + моделирование + немного дизайн уровней. Купить можно на amazon (хотя я заказывал у издателя, там немного дешевле)
2) Вышла книга Learning Maya | Games and Interactive. Что там - не знаю. Собираюсь заказать в ближайшее время. Как пришлют могу написать.
Еще есть 2 видеокассеты от AW. Maya Learning | Maya Games. Описаны различные хитрости при полигональном моделировании (NURBS, дизайн уровней, texture mapping, unwrapping и много всего прочего).