Справа сверху над Венерой — где толстая коса, две пряди волос. Так вот сверху там — точный номер версии. Посмотреть на Венеру можно не только при старте AI, но и через Help > About Illustrator…
Запнчит одно из двух, или 10.0.0, или просто шрифт не лезет в предназначенное поле — бывает после всяких адаптаций и локализаций. Если же слева пишет еще и build — то бета-версия.