Если этот белый фон — обычный объект с белой закраской, то надо просто перекрасить его. Обычный объект выделяется с помощью черной <V> или белой <A> стрелок. Цвет закраски можешь выбрать также, как и в Фотошопе — двойным кликом по цветному квадрату внизу панели инструментов.
Если прозрачная дырка — нарисовать объект нужного цвета и засунуть его на задний фон <Ctrl> + <[>. Рисуется, например, прямоугольник, с помощью Rectangle Tool <M>.
P.S. Русская версия AI для PC была только одна (или две?) AI-7 и AI-8 (?). Остальное — флибустьерская самодельщина.