Для этого в закладке Volumetric нужно включить фильтр HV3 (гипервоксели) и активировать эмиттер, затем вруби VIPER и дальше настраивай как заблагорассудится (читай мануал), оно и будет рендерить. Можешь сделать жидкость, огонь, дым облака и т.д. В туториалах обычно внимание уделяют перемещению частиц, а не их рендерингу (так на CD с LW7).