1. Backface Сulling работает со всеми видами поверхностей (опция в Shading,окна в котором работаешь ).
2. В том же меню можно наткнуться на X-ray который делает прозрачным все.
3. Есть скрипты которые позволяют устанавливать выборочную прозрачность, но работают они только с полигонами.