Ну тогда речь идет об AppleScript, а если стоит OS X то можно и на JavaScript.
Как сделать:
если есть навыки программирования, то думаю труда не составит.
В комплекте с иллом должен быть такой док: Illustrator Scripting Guide.pdf (+ JavaScript referense.pdf), если нет то можно качнутьс adobe.com Там все написано =)