хе. конечно один меш будет потом удобнее в пользовании. Для такой модели все материалы лучше упихать в один квадрат. Но для сабстанса нужно, чтобы они там правильно разбились по группам где какой.
В принципе есть способ назначить разные материалы по деталям модели и сабстанс потом сделает колормап для маскирования. Можно и вручную эту карту нарисовать по готовой развертке. По времени это не особо большая разница