Например твой флаг ето плоский меш, в Edit mesh выдели точки которые которые как бы соприкасаются с палкой на которой держится флаг, затем в етом состоянии примени модифер Simcloth, поставь установки ткани какие надо, и на просчет. Точки которые ты выделил останутся недвижимыми, а все остальное будет кол@!#$ся на ветру. Установки ветра не скажу поскольку ветер то разный бывает, ето уж сам поэксперементируй.