Открываешь Мат. эдитор - Жмешь на синий шарик слева (get material). Из списка выбираешь Bitmap и указываешь на свою текстуру..
Сверху в опциях bitmap будет закладка coordinates: texture и environ. Выбираешь Environ и ставишь справа Screen..
Теперь перетаскиваешь текстуру (окошечко с текстурой) в диалоовое окно Rendering->Environment: Evironment Map - и указываешь instance..