Конкретнее -
делаешь две копии головы, одну с открытыми глазами, вторую с закрытыми.
Главное чтобы количество полигонов и вертексов было одинаковое.
compound/morph - там думаю разберешься.
можно еще модификатор morpher, для особо тяжелых случаев, хороший пример - моделька anibal из стандартного набора 4-го макса =)