1. Поэтому шрифты или используемое подмножество глиф из них (subSet) нужно встраивать — объем PDF'а несколько увеличится, но спать будешь спокойнее и не будешь «привязан» к набившим оскомину Arial, TNR и т.п.
2. По обстоятельствам. На мой взгляд, достаточно универсален Helios
3. Yes
4. Если вместо Save As… для создания PDF'а пользоваться печатью и Acrobat Distiller'ом, то можно (но осторожно!) использовать и Arial'ы, получать PDF'ы меньшего размера, достигаемого правда, за счет «вырезания» информации об AI-документе.