Maya Complete - книга, кончено, хорошая, но для начинающих с нуля будет трудновато, т.к. многие темы там пройдены поверхностно и слишком быстро, так что если не знаешь о чем речь - не разберешься. Хотя иметь ее в своей библиотеке полезно. Лучше почитай "Maya 4 Fundamentals", а до этого (или вместе с этим) - найди и посмотри видеоуроки Gnomon Online (с самого начала, включая вводные уроки). Если с английским все в порядке - должно помочь.