1. в ноде энвайромент в кси 3.0.1 три движка - бэкграунд, рефлекшн и ФГ. двигай.
2. семплы не скачут. у тебя появляется нойз, в зависимости от установок размер его тайлика меняется от больших квадратиков до маленького дребезжания. качество улучшается применением фильтров сглаживания и грамотной настройкой аккураси и радиусов (если речь о ФГ). при этом аккураси может быть достаточно большим значением.