Чего-то у меня в Иллюстраторах 9 и 10 на старте программа не хочет разворачиваться на полный экран. Разворачиваю, закрываю - та же фигня, не сохраняется эта настройка. Кто знает, почему?
Открой свойства Ярлыка Иллюстратора (правый клик), исправь запускать максимально развернутым. Да забыл. Ярлык должен быть на столе или панели быстрого запуска.