Depth - это глубина пространства.Расстояние от камеры до обьектов. ВЫглядит как альфаканал, но чем дальше обьект тем он светлее. Этот слой испоьзуют многие плагины, в том числе и из набора Cult Effects,или Iris Filter. Подкладываешь соответсвующий Depth слой под видео. Добавляешь еффект свой видео слой, уазываешь глубину резкости, силу размытости того, что не в фокусе и т.д.
Сходи посмотри на http://www.reiji.net/iris-e/ae.html