1) Наложить можно только bmp. Делай так Edit polygon -> Texture -> planar mapping. Появится сетка ,а в низу буква L. Нажми 6 чтоб видеть что за битмап ты налажуеш. Потом нажми на эту букву л и перемещай ,вращай и масштабируй как хочешь.
2) Ты хочеш сказать с черного на какойто другой. Открой Outliner и выдели строчку Pers (если рендериш в других окнах проекции или камеры то делай аналогично ) найди строчку Environment ,ужидиш окно с черным цветом ,поменяй на какой хочеш. Удачи и навседоброго.