простыми словами - гамма это усиление насыщенности изображения , чем больше число, тем более нелинейно поднимается насыщенность ( темное становиться еще темнее, яркое еще ярче). значение 2.2 считается наиболее оптимальным для отображения на современных лсд дисплеях.
гамму можно выставлять глобально в настройках макса ( действует на все) , но тогда могут случаться накладки с цветами ( особенно когда в драйвере монитора уже работает 2.2 по-умолчанию)
и гамму можно ставить на камеру, тогда она будет применяться только к выходному файлу ( в этом случае невсегда оптимально использовать значение 2.2, меньшие значения тоже приемлимы)