Фон отображается ТОЛЬКО в виде из камеры или в ОРТО ПРОЕКЦИЯХ, в зависимости от настроек. В свободном виде фон НЕ ОТОБРАЖАЕТСЯ. Если нужно изображение в свободном виде, то нужно использовать объект Empty с методом отображения Image.
Объект называется Empty, в русской локализации, скорее всего, "Пустышка". Добавляется в сцену так же, как и любые другие объекты сцены. В настройках объекта есть несколько способов отображения, один из которых "Изображение".