В смысле?
AVI - расширение файла, а кодек, которым сжат ролик сам выбирай.
Конечно, некоторые могут сказать, что AVI - audio video interleave (так вроде бы точно не помню)
Но суть остаётся той же.
Качество сжатого ролика определяется компрессором(кодеком) и его настройками. Если место позволяет, то лучше не сжимать изначально, а потом разными программами монтажками сжимать, хотя можно использовать и VirtualDub (маленькая, но очень удобная программка для пересжимания)