тю... я ж то что? я же пытался помочь... я безо всяких bullet time такое делаю... и все это основано всего лишь на обычной ключевой анимации.
Создаешь нормальную скорость движения объекта и камеры - дальше либо вручную ключи подвигать, либо через Track View, либо на худой конец на Selection Range (этот способ как по мне для подобных вещей, чтобы побыстрее получить результат без особо ограниченных рамок конечного результата наилучший)
Извини, если обидел... Успехов!