Какой нахрен MEL? Атрибут shutter angle находиться в special effects атрибутов камеры, а shutter speed читайте хелп.
http://download.autodesk.com/us/maya/2009help/index.html?url=Camera_set_up_fStop_aperture_and_shutter_speedangle.htm,topicNumber=d0e572219