Во-первых, как уже сказали, действительно ндо стараться, чтобы треугольных кусков не было. Заранее продумывай как будет строиться сетка и соответственно используй по возможности или концентрические, или параллельные опорные сплайны. Ну а уж если никак не получается обойтись без треугольных, то следи за тем, насколько ровно и соразмерно стоят управляющие вектора... Кстати, если треугольник попадает на край поверхности, то от него очень легко избавиться - поделить пополам одну из свободных граней
Успехов