Не очень много именно с анриалом работал, так что могу ошибаться, но по дефолту там скорей всего готового шейдера, аналогичного максовому Double Sided, нет. Простейшее и наиболее оптимальное решение, если нужно нормальное освещение с обоих сторон, - дублирование полигонов.