Во первых не создавать кучу тем подряд,они у тебя почти на одну тематику.Во вторых,логично раз ты хочешься разные свойства,надо делать разные текстуры.Тоесть выделяешь полигоны,к примеру лап,назначаешь им material id.Далее на весь персонаж создаешь один материал,типа мульти саб обджект(как то так).В нем задаешь необходимое количество материалов.И каждому материалу назначаешь свой id.В итоге,каждой группе полигонов,назначается свой материал.Дальше думаю разберешься.
p.s.только полигоны надо выбирать тщательно.Так чтобы не было швов в текстурах.Но это уже другая тема.