Читаем, учим, выписываем
Книга на русском, качаем тут - http://houdinibook.ru/novosti/85-ebook
Меня удивило, что любой параметр можно вынести во вьюпорт, сделать HUD просто перетащив мышкой во вьюпорт.
А так же правый клик по манипулятору вызывает выпадающее меню. Такого больше не где не встречал
А ещё качаем тут бесплатно уроки (англ) - http://www.gametutor.com/live/tutorials/houdini/
Там же имеются уроки по Houdini Engine.