>>>Можно в максе полностью развертывать модель?
Можно, и нужно.
В зависимости от модели: если техника/угловатое, то развертывается отлично и результат получается великолепный, если органика/персонажи, то тут нужно поколдовать с разными типами проекций в зависимости от части объекта, а также pelt/relax, и потратить прилично времени, чтобы получить хороший результат.
Для таких типов советую UV Layout - у нее интерфейс, конечно, огого (без уроков и документации не разобраться в принципе), но пока что это - самый мощный инструмент для развертки из всех существующих в мире.
Если очень лень, то можно загнать модельку в збраш и воспользоваться тамошним UV Master - результаты для органики выдает очень годные, буквально в пару кликов.