Все верно, Сюрфэйс откровенно рулит для создания плавных моделей (без резких углов). Скажу только, что необходимо заполнять так, чтобы одна поверхность была замкнута не более чем четырьмя точками. Еще на всякий случай включи Force 2-sided (меню Configure при нажатии правой кнопкой на надпись Perspective - или другого окна.)