Непосредственно влияет, если пользовать Радиосити - там все завязано на реальные размеры, реальные люмены и люксы. Если стоят дюймы, то 10 единиц при расчетах так и будет - 10 дюймов, со всеми вытекающими...
Ну и при переносе на другие машины или при импорте-экспорте. Вообще, конечно, надо ставить реальные единицы - труд небольшой, а подводных камней меньше. Я всегда ставлю метрические единицы (миллиметры).