Либо ты выбираешь те полигоны, которые предполагаешь сгладить назанчаешь MeshSmooth и снимаешь флажок apply to whole mesh и уже настраиваешь, как душе будет угодно, либо делаешь chamfer на вершину и грани к ней прилежащие....так что все не так сложно...надеюсь понятно