Ну я в Фотошопе смотрю, по инфо-панели в разделе CMYK, так как в RGB замерять цвет не привык. Можно пощупать цвета в менеджере изображений Синемы по ходу рендера, зажав Контрл, если не ошибаюсь.
Что делают с колор-мапинг?! Это цветокоррекция в реальном режиме, позволяет обойтись без пересвеченных участков и тёмных участков изображения. ¶