В трэк вью у камера таргет сдвинь все ключи анимации на один (можно больше) влево, тогда он будет всегда раньше камеры быть в данной точке и соответственно, смотреть вперед. Но вертеть им также не удастся. И в конце анимации может быть косяк, камера развернется назад, так что там уже в ручную...